{"id":"60696","id_konten_kreatif":"60696","related_news_1":"1198968","related_news_title_1":"Bubur Pedas Sambas: Kuliner Legendaris Kalimantan Barat","article_section_type":"other","description_receipt":"

TRIBUNJOGJA.COM - Pernahkah Anda berkunjung ke Pulau Nusa Penida di Kabupaten Klungkung, Bali?<\/p>\r\n

Selain terkenal dengan pesona alam dan pantainya yang eksotis, Nusa Penida menyimpan ragam kuliner tradisional yang unik dan menggugah selera.<\/p>\r\n

Salah satu yang paling populer dan wajib dicicipi adalah ledok-ledok, hidangan bubur tradisional kaya nutrisi.<\/p>\r\n

Ledok-ledok merupakan sajian berbahan dasar beras jagung (sering disebut kelahan<\/em>) yang dipadukan dengan singkong serta aneka sayuran segar.<\/p>\r\n

Tidak hanya lezat dan menghangatkan tubuh, sajian ini juga kaya gizi paduan karbohidrat dari jagung dan singkong, serta serat tinggi dari sayuran.<\/p>\r\n

Penasaran ingin mencobanya di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Pulau Dewata?<\/p>\r\n

Berikut resep simpel ledok-ledok khas Nusa Penida yang praktis disajikan untuk empat porsi:<\/p>","prep_time":"15 menit","cook_time":"30-40 menit (merebus jagung & singkong hingga empuk serta mematangkan sayur)","serving_number":"4 porsi","jenis_sajian":"Indonesian","calories":"1.000\u20131.200 kcal (perkiraan sekitar 250\u2013300 kcal per porsi)","bahan_0":"Bahan-bahan","bahan_detail_0_0":"1 cup beras jagung (cuci bersih)","bahan_detail_0_1":"1 cup beras putih (cuci bersih dan rendam sebentar)","bahan_detail_0_2":"Singkong secukupnya (potong kecil-kecil atau bentuk dadu)","bahan_detail_0_3":"Labu kuning secukupnya (opsional)","bahan_detail_0_4":"2 liter air putih","bahan_detail_index_0":"0,1,2,3,4","bahan_1":"Sayuran (Sesuaikan Selera)","bahan_detail_1_0":"Kangkung, kol, dan pokcoy secukupnya","bahan_detail_1_1":"Pilihan sayur lain: bayam, daun katuk, daun kelor, kacang panjang, atau buncis","bahan_detail_1_2":"Daun kemangi secukupnya (untuk aroma segar)","bahan_detail_index_1":"0,1,2","bahan_2":"Bumbu Halus","bahan_detail_2_0":"Bawang merah dan bawang putih","bahan_detail_2_1":"Cabai (jumlah disesuaikan tingkat kepedasan)","bahan_detail_2_2":"Kunyit dan kencur","bahan_detail_2_3":"Garam secukupnya","bahan_detail_2_4":"Kaldu bubuk secukupnya","bahan_detail_index_2":"0,1,2,3,4","bahanindex":"0,1,2","step_receipt_0":"

\r\n
1. Didihkan 2 liter air di dalam panci.<\/li>\r\n
2. Masukkan beras jagung, beras putih yang sudah direndam, dan potongan singkong.<\/li>\r\n
3. Masak hingga teksturnya lembut dan mulai menyatu menjadi bubur.<\/li>\r\n
4. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur.<\/li>\r\n
5. Masukkan bumbu halus ini ke dalam rebusan bubur, lalu aduk hingga tercampur rata dan aromanya harum.<\/li>\r\n
6. Masukkan potongan labu kuning (jika menggunakan) dan aduk hingga setengah matang.<\/li>\r\n
7. Selanjutnya, masukkan racikan sayuran (kangkung, kol, pokcoy) dan daun kemangi.<\/li>\r\n
8. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.<\/li>\r\n
9. Aduk rata sebentar saja agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu layu.<\/li>\r\n
10. Angkat dan sajikan ledok-ledok selagi hangat di dalam mangkuk.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Sajian ledok-ledok khas Nusa Penida ini tidak hanya praktis dibuat, tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi.<\/p>\r\n

    Cocok disajikan selagi hangat untuk menu harian keluarga di rumah. (MG Ni Nyoman Sipta Asih)<\/strong><\/p>","stepsindex":"0","fullpage":"0","alias":"resep-masakan\/60696\/resep-ledok-ledok-bubur-tradisional-kaya-nutrisi-khas-nusa-penida","written_date":"2026-09-12 18:17:33","seo_title_ok":"true","seo_word_ok":"false","seo_heading_ok":"false","seo_link_ok":"false","seo_health_score":"25","seo_health_status":"Poor"}